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花小金井の住宅街に「ワイズバーガー」 元チェーン店勤務の経験生かす

店主の白根さん

店主の白根さん

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 小平・鈴木町の閑静な住宅街に5月7日、ハンバーガー店「Y’s Burger(ワイズバーガー)」(小平鈴木町2)がオープンした。

閑静な住宅街にある「Y’s Burger」の外観

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 店主は、以前モスバーガーに勤務していた白根さん。高校生のアルバイト時代を含めると14年間になる。「ずっと自分のオリジナルメニューをお客さまに食べてもらえたら」との考えがあった。そうした思いが今回の出店につながった。

 「アットホームな雰囲気を演出した」という店内には、カウンター席にコンセント電源を設置しリモートワークにも対応する。「コロナ禍の厳しい中でも、ここでおいしいご飯を食べながら仕事をして、落ち込まずに元気にやっていただければ」と白根さんは話す。屋外にはテラス席も備える。

 「こうしたらもっとおいしくなる」「もっと喜んでもらえる」という思いをメニューに反映した。お薦めは「BLT」(680円)。サイドメニューの「スイートポテトボール」(540円)はお菓子のような感覚で食べてほしい」という。

 今後は「近隣の方々に愛されるよう頻繁にアンケートを取り、ご意見やご要望を参考にしたい」と話す白根さんは「地域密着」の店づくりを進める。「SNSはあまり得意ではない」としながらも、インスタグラムの反響からも、近隣住民の期待値の高さを実感しているという。

 営業時間は11時~21時(緊急事態宣言中は20時まで)

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