花小金井駅北口の西友（小平市花小金井1）に「銀座メンチこがね亭 西友花小金井店」（TEL 042-452-3760）がオープンして2カ月がたった。経営は、ビヤホールやレストランなどを経営しているサッポロライオン（中央区）。

「ジューシーさを追求した」という「牛メンチカツ」

　銀座メンチこがね亭は、同社が経営するビヤホール｢銀座ライオン｣のノウハウを生かしたメンチカツ･コロッケの専門店として、2月に1号店が清瀬市内にオープンした。新店は3店舗目で、スペースの関係からテークアウト専門の食物販店として出店する。

　同所への出店について、同社広報担当の青山佳子さんは「1号店から小金井街道で結ばれており、複合施設の一角という好立地だったため」と経緯を話す。

　牛肉100％のひき肉に、「調整を重ねたバランス」で玉ネギを配合し、「ジューシーさを追求した」という「牛メンチカツ」（220円）が売りだという。「しっかり味付けしているので、ご飯にもよく合う」と青山さん。「テークアウトでも、自宅で温めればカリっとした食感が楽しめるパン粉を選んだ」とも。

　「ビヤホールの味を家庭で気軽に味わってほしい」との思いから誕生したという同店。青山さんは「食卓を華やかにする手伝いができれば」と、近隣住民に来店を呼び掛ける。

　営業時間は11時～21時。