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米油を使い「食べても罪悪感がない」と好評の「ベジケーキ」=西東京にカフェ「jiccai」

米油を使い「食べても罪悪感がない」と好評の「ベジケーキ」。数種類のレーズンとスパイス、クルミで深みのある味わい(写真提供:chitosaji)

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田無駅から徒歩8分にあるマンションの10階に、カフェ「jiccai(じっかい)」(田無町3)がオープンし1カ月がたった。

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